Mike
Van den Berg

Van Vliet

La passione è fare qualcosa di buono intorno a te.

Gli stroopwafel sono dolci antichi e semplici, un po’ come la nostra pasticceria di famiglia, nata nel 1864 e cresciuta insieme a sei generazioni di Van den Berg.

Anche le cialde al caramello che hanno fatto la storia della tradizione dolciaria olandese nascono nel diciannovesimo secolo, grazie alla creatività di un panettiere che le inventò per riciclare gli scarti della sua bottega. Al tempo le pasticcerie erano un privilegio da ricchi: i poveri nemmeno ci mettevano piede, e si tenevano alla larga dalle sontuose vetrine colme di delizie dai prezzi proibitivi. Gli stroopwafel, invece, si vendevano direttamente sul retro: lontani dagli occhi della gente benestante che mai avrebbe comprato dei dolci messi insieme con briciole di pane, biscotti spezzettati e sciroppo di caramello.
Poi qualcuno deve aver scoperto che quelle cialde non erano niente male. Gli stroopwafel hanno cominciato a diffondersi senza più barriere sociali né pregiudizi, per diventare poco a poco uno dei prodotti olandesi più conosciuti al mondo.
Oggi il nostro laboratorio sforna 2500 wafel all’ora, che sono circa 20.000 al giorno e 4.500.000 all’anno. Perchè non esportarli o venderli nelle catene di supermercati? Ce lo hanno proposto parecchie volte, ma abbiamo sempre rifiutato. Certo, magari da un punto di vista economico sarebbe vantaggioso, ma noi abbiamo scelto di distribuirli solo nel nostro locale. Se mi chiedi perché, vuol dire che non hai mai visto i sorrisi di chi li acquista ogni giorno. O l’espressione soddisfatta di quelli che sgranocchiano stroopwafel seduti ad un tavolino, insieme ad una bella cioccolata calda e alla consapevolezza che ogni piccola gioia rappresenta un grande lusso. Che senso ha mandarli lontano se non puoi vedere la gioia di chi li mangia? La passione è fare qualcosa di buono: qualcosa che rende felici le persone intorno a te.

www.vd-berg.nl

Anna Maschio - Lady D

Anna Maschio

Anna Maschio / Distilleria Bonaventura Maschio
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Martin Heuberger - Cyclon

Martin Heuberger

Martin Heuberger / Pool4Art
La passione è trasformare i problemi in opportunità, fino a raggiungere l’eccellenza.

Dario Dalla Costa - Jumper

Dario Dalla Costa

Dario Dalla Costa / Dalla Costa Impianti
La passione ti fa vedere con occhi diversi ciò che ami da sempre.

Mauro Monaco - Summit

Mauro Monaco

Mauro Monaco Simona Tribuiani / Olio Monaco
La passione disegna strade che non pensavi di percorrere.

Mike Van den Berg - Raving

Mike Van den Berg

Mike Van den Berg / Van Vliet
La passione è fare qualcosa di buono intorno a te.

Mariano Bassan, Stefano Scarin - Brave

Mariano Bassan, Stefano Scarin

Mariano Bassan, Stefano Scarin
Berto's
La passione è crescere insieme, superando sfide che sembravano incredibili.

Philippe Bégué - Glider

Philippe Bégué

Philippe Bégué / Bégué Philippe Bégué Bois
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Gyovanny Tymys - Agility

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Gyovanny Tymys / RMT Expo
Con passione si costruisce bellezza. Un passo dopo l’altro.

Marco, Andrea, Lele, Roberto - Digger

Marco, Andrea, Lele, Roberto

Marco, Andrea, Lele, Roberto / Fondazione Berengo
La passione fonde lavoro, tecnica e storia. Plasmando arte senza tempo.