Mauro Monaco
Simona Tribuiani

Olio Monaco

La passione disegna strade che non pensavi di percorrere.

A volte le cose migliori capitano per caso: basta restare fedeli alla propria anima e a quello che ci fa sentire vivi.

Come ha fatto mio padre, quando ha comprato questo podere per riposare e godersi la quiete della campagna nelle sue giornate libere dal mestiere di veterinario. È da lui che ho imparato l’amore per la terra e la soddisfazione che si prova raccogliendone i frutti. Un’emozione così grande e bella da spingermi a tentare di selezionare e produrre oli biologici quando ancora non ne parlava nessuno. E anche se la mia attività era un’altra, approfittavo di ogni ritaglio di tempo per immergermi in questo mondo fatto di natura, aromi, sapori e fatica. Poi, sempre per caso, un giornalista è passato in azienda e ha voluto assaggiare il nostro olio. Sembrava una giornata come tante altre. Invece siamo finiti nella guida del Gambero Rosso, e, poi, tra i 10 oli migliori d’Italia. Un riconoscimento che è stato anche la scintilla di una diversificazione: DOP, monovarietali, blend di extravergini e oli aromatizzati. Produzioni di eccellenza vendute in tutto il mondo. Ovviamente è un successo che fa piacere, ma chi lavora la terra si impegna per soddisfazioni diverse: la cura per i dettagli, la bellezza delle colline e degli uliveti, la certezza di aver fatto la cosa migliore nel periodo giusto. Ogni stagione racconta la sua storia e tu devi seguirne l’armonia. Poi c’è una stagione speciale per noi: l’autunno, il tempo della raccolta delle olive. Siamo solo in sei e raccogliamo fino a 15 quintali al giorno. Che importa se è ottobre, se spesso piove e l’umidità non dà tregua. Devi resistere all’aperto dalla mattina alla sera. Perché per un olio eccellente servono olive sane e colte al momento giusto. Ecco, le vere ricompense hanno a che fare proprio con quel momento. Ogni volta ti accorgi che non è solo un lavoro: è un viaggio attraverso le emozioni e le immagini. Come quella del nostro uliveto quando, al tramonto, si trasforma in una distesa d’argento. E anche con tutta l’umidità nei polmoni, pensi che non vorresti essere da nessun’ altra parte.

www.oliomonaco.it

Anna Maschio - Lady D

Anna Maschio

Anna Maschio / Distilleria Bonaventura Maschio
La passione si tramanda di generazione in generazione. E ciascuno la vive la modo suo.

Martin Heuberger - Cyclon

Martin Heuberger

Martin Heuberger / Pool4Art
La passione è trasformare i problemi in opportunità, fino a raggiungere l’eccellenza.

Dario Dalla Costa - Jumper

Dario Dalla Costa

Dario Dalla Costa / Dalla Costa Impianti
La passione ti fa vedere con occhi diversi ciò che ami da sempre.

Mauro Monaco - Summit

Mauro Monaco

Mauro Monaco Simona Tribuiani / Olio Monaco
La passione disegna strade che non pensavi di percorrere.

Mike Van den Berg - Raving

Mike Van den Berg

Mike Van den Berg / Van Vliet
La passione è fare qualcosa di buono intorno a te.

Mariano Bassan, Stefano Scarin - Brave

Mariano Bassan, Stefano Scarin

Mariano Bassan, Stefano Scarin
Berto's
La passione è crescere insieme, superando sfide che sembravano incredibili.

Philippe Bégué - Glider

Philippe Bégué

Philippe Bégué / Bégué Philippe Bégué Bois
La passione diventa più forte e solida quando è condivisa.

Gyovanny Tymys - Agility

Gyovanny Tymys

Gyovanny Tymys / RMT Expo
Con passione si costruisce bellezza. Un passo dopo l’altro.

Marco, Andrea, Lele, Roberto - Digger

Marco, Andrea, Lele, Roberto

Marco, Andrea, Lele, Roberto / Fondazione Berengo
La passione fonde lavoro, tecnica e storia. Plasmando arte senza tempo.